Aged Baoshan
Bai Lu Mu Dan 2017 P.Free

Teefarm

Der Teegarten befindet sich im nebelreichen Baoshan Gebirge auf über 2000m, im westlichen Teil Yunnans nahe der Grenze zu Myanmar. Die Farm wurde 1984 angelegt und baut ihre Tees gänzlich ohne chemische Pflanzenschutzmittel an. Durch den an Mineralien und organischem Material reichen, leicht säuerlichen Boden, das nebelreiche Klima sowie das verwendete Blattmaterial von den traditionellen "Yunnan Daye"-Teebäumen ergeben sich äußerst ausdrucksstarke und aromatische Tees.

Gereifter Weisser Tee

Weisser Tee wird im Allgemeinen aus speziellen Cultivaren gewonnen und ist der am wenigsten verarbeitete Tee mit dem geringsten Oxidationsgrad. Aufgrund des minimalen und gerade daher höchst anspruchsvollen Herstellungsprozesses durch Vortrocknung und Welken an der Luft, enthält er einen sehr hohen Anteil natürlicher Teenährstoffe. Qualitätsmerkmale von hochwertigen Weißtees sind ein hoher Anteil aromatischer Jungblattknospen und eine helle Aufgussfarbe. Geschmacklich überzeugt Weißtee mit einer besonderen Eleganz und feinen Süße, bei häufigen Nuancen von Vanille und einem angenehm samtigen Mundgefühl.

Durch die Reifung setzen sich die frischen Aromen des weißen Tees, wodurch gereifter weißer Tee besonders weich und abgerundet wirkt: süße, fruchtige Aromen treten vermehrt in den Vordergrund, während sich vegetale Noten weniger intensiv im Aufguss bemerkbar machen.

Yoshi En

World's Finest Organic Teas

Die edelsten und bedeutsamsten Tees ausschließlich direkt bezogen von Top Single Estates in den jeweils besten Lagen und Terroirs - alles unter der Prämisse eines natürlichen, Umwelt und Mensch schonenden Anbaus. Aus diesem Grund führen wir mit wenigen Ausnahmen nur Bio-zertifizierte Tees bzw. Tees aus pestizidfreiem Anbau. Mit dieser Maxime als Leitmotiv und einem engagierten, internationalem Team von Teeexperten, verschreibt sich Yoshi En der Mission, die jahrhundertealte Kultur des Tee zu pflegen und ein qualitativ bestmögliches Abbild der Tee-Landschaft weltweit und des gehobenen Teezubehörs zu zeichnen. About Yoshi En.