Darjeeling
Chai Bio
First Flush

Teefarm

Bannockburn Estate

Kurz nachdem Dr. Campbell die ersten Teepflanzen (Camellia sinensis) in Darjeeling kultiviert hatte wurde das Bannockburn Tea Estate in den 1850iger Jahren als einer der ersten Teegärten in Darjeeling gegründet. Der Teegarten ist nach dem Ort der entscheidenden Schlachten im schottischen Unabhängigkeitskriegen benannt, in der Robert the Bruce of Scotland 1314 den englischen König Edward II besiegte - vielleicht erinnerte das hüglige Gelände die schottischen Pflanzer an Landschaften aus ihrer Heimat.

Chai & Ayurveda Tee

Schwarzer Tee ist die am stärksten oxidierte aller Teesorten. Im Gegensatz zu beispielsweise grünem Tee wird die weitere Oxidation der Blätter nach Ernte und Welkphase nicht durch Erhitzung gestoppt, sondern durch intensives Rollen der Blätter, welches die Zellwände aufbricht und die zur Oxidation notwendigen Enzyme freisetzt sogar noch intensiviert. Im Rahmen dieses Prozesses wandelt sich die Farbe der Blätter von grün nach schwarz und es bildet sich ein besonders vollmundiges und breites aromatisches Spektrum heraus. In der Tasse leuchtet der Tee oftmals kräftig orange bis rot, worauf der chinesische Name "Hong Cha" - roter Tee, zurückgeht.

Yoshi En

World's Finest Organic Teas

Die edelsten und bedeutsamsten Tees ausschließlich direkt bezogen von Top Single Estates in den jeweils besten Lagen und Terroirs - alles unter der Prämisse eines natürlichen, Umwelt und Mensch schonenden Anbaus. Aus diesem Grund führen wir mit wenigen Ausnahmen nur Bio-zertifizierte Tees bzw. Tees aus pestizidfreiem Anbau. Mit dieser Maxime als Leitmotiv und einem engagierten, internationalem Team von Teeexperten, verschreibt sich Yoshi En der Mission, die jahrhundertealte Kultur des Tee zu pflegen und ein qualitativ bestmögliches Abbild der Tee-Landschaft weltweit und des gehobenen Teezubehörs zu zeichnen. About Yoshi En.