Bo Hojicha Tenryu Pest.Free

Super Premium 95 P.

ID
2180
Premium Bo Hojicha, Rarität 100% aus reinen Stängeln, 1.+2. Ernte, Yabukita, aus der Top-Region Tenryu, Berglage, Anbau ohne chemische Pflanzenschutzmittel, direkt vom Erzeuger, 70g
 
Charakter Rarität: 100% Stängel, daher ausgesprochen reiche Röstaromen, trotzdem mild und leicht süß
Terroir Junger, renommierter Farmer in Tenryu
Ernte 1. + 2. Pflückung 2023, Ende April bis Mitte Mai
Cultivar Yabukita (100%)
Blatt 100% Stängelanteil
Höhenlage ca. 800m ü.d.M.
Dämpfung kurz (Asamushi), ca. 20 Sek.
Röstung mittlere, bis kräftige Ofenröstung
Bio keine Zertifizierung, aber Anbau ohne chemische Pflanzenschutzmittel
Labortests Radioaktivität (Region zuletzt 08/2018) und Radioaktivität und Pestizide (zuletzt 01/2017)
Qualität 95/100 P. (Kategorie Hojicha); Super Premium Grade
8,90 €
70g

Lieferung : 1-3 Werktage

inkl. MwSt., exkl. Versandkosten

ID
2180
127,14 € / 1kg
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Teefarm

Wir beziehen diesen Bo Hojicha von einem renommierten, jungen Teefarmer, der sich auf klassische, edle Shizuoka Senchas und gehobene Banchas spezialisiert hat.

Aroma & Charakter

Verkostung

Für diese Rarität werden ausschließlich Stängel der 1. und 2. Ernte verwendet, die aufgrund der geringen verfügbaren Mengen von verschiedenen Teefarmen aus hoher Berglage der Top-Region Tenryu gesammelt werden müssen. Trotz mittlerer bis kräftiger Röstung ergibt sich durch die Stängel ein besonders milder, leichter Hojicha, der zugleich reiche Röstaromen zeigt. Der Bo Hojicha ist sehr süffig und weist im Abgang eine wunderbare Frische und leichte Adstringenz auf. In der Tasse zeigt er eine äußerst schöne, helle Honigfarbe.

Blatt

Kräftige und feinere Stängel

Tasse

Sanftes Orange

Hojicha

Für Hojicha, den japanischen Grünteeklassiker, werden die feinen Nadeln nach der Verarbeitung zu Sencha oder Bancha in speziellen Hojicha Röstern schonend gebräunt, wodurch sie malzig süße Aromen bis hin zu Karamellnoten entwickeln. Anders als auf dem Markt üblich verwenden wir für unsere Hojichas lediglich absolute Spitzenqualitäten und 1. Ernten, ein Unterschied, welcher sich sowohl auf Geschmack als auch Nährstoffgehalt äußerst positiv auswirkt. Aufgrund seines milden Charakters ist Hojicha in Japan auch während der winterlichen Feiertage ausgesprochen beliebt und wird sehr gerne nach üppigen Mahlzeiten und Festessen gereicht.

Labortests

Wir selektieren weltweit die für ihr Terroir rennommiertesten Bio-Teefarmen. Mit wenigen Ausnahmen sind unsere Tees bio-zertifiziert oder stammen aus pestizidfreiem Anbau und werden immer direkt bezogen. Jeder unserer Tees wird für jede Ernte von uns im unabhängigen deutschen akkreditierten Labor auf Pestizide getestet. Ebenfalls werden sämtliche Teilregionen Japans, von welchen wir unsere Tees beziehen, bei jeder Ernte auf radioaktive Belastung untersucht. Alle weiteren relevanten Schadstoffgruppen werden ebenfalls gemäß unserem detaillierten HACCP-Risikoprofil systematisch geprüft.

Yoshi En

World's Finest Organic Teas

Die edelsten und bedeutsamsten Tees ausschließlich direkt bezogen von Top Single Estates in den jeweils besten Lagen und Terroirs - alles unter der Prämisse eines natürlichen, Umwelt und Mensch schonenden Anbaus. Aus diesem Grund führen wir mit wenigen Ausnahmen nur Bio-zertifizierte Tees bzw. Tees aus pestizidfreiem Anbau. Mit dieser Maxime als Leitmotiv und einem engagierten, internationalem Team von Teeexperten, verschreibt sich Yoshi En der Mission, die jahrhundertealte Kultur des Tee zu pflegen und ein qualitativ bestmögliches Abbild der Tee-Landschaft weltweit und des gehobenen Teezubehörs zu zeichnen. About Yoshi En.

Anbau & Verarbeitung

Besonderheit in Lage, Anbau und Verarbeitung

Diese Rarität wird exklusiv für uns hergestellt. Einer unserer großen Teemeister aus Shizuoka sammelt dafür Stängel aus Top-Berglagen in Tenryu und röstet jede Charge individuell. Alle Stängel stammen aus pestizidfreiem Anbau. Von diesem Tee werden jährlich nur wenige Kilogramm gefertigt.

Originalität

Dieser Tee stammt zu 100% vom o.g. Teefarmer, Direktbezug.

Zubereitung

Zubereitung

2 gut geh. TL, 60°C, 200-300ml, 2 Min.

Verpackung

Verpackt in einen besonders hochwertigen, luftdichten Aromaschutz-Beutel mit Zipper und Standboden. Durch eine 9-fache Beschichtung mit äußerst hoher Barrieresicherheit wird der Tee bestmöglichst vor Oxidation und vor Schadstoffeinflüssen geschützt.

Empfohlene Teekanne

Ideal ist für diesen Hojicha eine spezielle, braune Kyusu oder Dobin für Hojicha (entfaltet den besonderen Geschmackskörper besser) oder auch eine schwarze Tokoname-Kyusu mit feinem Keramiksieb (eher neutral).

Empfohlene Teedose

Ideal ist eine hochwertige Teedose aus Kirschbaumrinde (Vollholz, Kabazaiku Chazutsu), alternativ eine günstigere, innen beschichtete, luftdichte Teedose.

Unsere Empfehlungen

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