Sencha Tobetto
Sofu Tezumi

Aroma & Charakter

Verkostung

Wenn der Neffe des berühmten Katsumi Tsukiji sich entschließt, in einem der besten Terroirs Japans den äußerst aromatischen und seltenen Cultivar Sofu auf höchstem Niveau anzubauen und zu verarbeiten, dann entsteht ein absoluter Ausnahme-Sencha. Mit komplexen Jasmin- und Vanille-Noten handelt es sich unserer Ansicht nach um den aromatischsten Sencha Japans. Er zeigt eine angenehme Milde und Eleganz im Geschmack bei zugleich großer Kraft und Körper. Ein "Must have" für Sencha-Liebhaber.

Blatt

schöne, lange, kräftige, seidige Nadeln, tiefes Dunkelgrün

Tasse

leuchtendes Gelb mit grüner Note

Sencha

Sencha ist der in Japan mit Abstand am meisten angebaute und getrunkene grüne Tee und bildet gewissermaßen das Rückgrat der japanischen Teetradition. Die Blätter werden traditionell nach der Ernte für 10 - 60 Sekunden gedämpft, mit heißer Luft getrocknet, geschüttelt und dann in mehreren Durchgängen zu kleinen flachen Nadeln gerollt. Das Geschmacksprofil des Sencha ist sehr vielseitig und bewegt sich zwischen süßen, frischen, grasigen Noten auf der einen und kräftig herbern Edelbitternoten auf der anderen Seite, wobei Anbauregion und Qualität eine große Rolle spielen.

Yoshi En

World's Finest Organic Teas

Die edelsten und bedeutsamsten Tees ausschließlich direkt bezogen von Top Single Estates in den jeweils besten Lagen und Terroirs - alles unter der Prämisse eines natürlichen, Umwelt und Mensch schonenden Anbaus. Aus diesem Grund führen wir mit wenigen Ausnahmen nur Bio-zertifizierte Tees bzw. Tees aus pestizidfreiem Anbau. Mit dieser Maxime als Leitmotiv und einem engagierten, internationalem Team von Teeexperten, verschreibt sich Yoshi En der Mission, die jahrhundertealte Kultur des Tee zu pflegen und ein qualitativ bestmögliches Abbild der Tee-Landschaft weltweit und des gehobenen Teezubehörs zu zeichnen. About Yoshi En.