Weißer Tee
Weisser Tee wird nur aus speziellen Cultivaren gewonnen und ist der am wenigsten verarbeitete Tee (Camellia sinensis) mit dem geringsten Oxidationsgrad (2-5%). Aufgrund des minimalen und dabei höchst anspruchsvollen Herstellungsprozesses durch Vortrocknung und Welken an der Luft verfügt er über einen sehr hohen Gehalt an Tee-Polyphenolen, Catechinen und L-Theanin. Direkt aus den besten Regionen und im dt. Labor getestet.
YIN ZHEN (SILBERNADEL)
Silbernadel Tees gelten als die edelsten aller Weissen Tees, da sie nur aus den jungen Knospen der 1. Ernte gewonnen werden und einen besonders niedrigen Oxidationsgrad (ca. 2%). haben. Wir bieten elegantesten und reinsten Fuding Yin Zhen Silver Needle aus der berühmtesten Region nahe dem Mt. Taimu in Fuding, sowie aus den abgelegenen, hohen Berglagen Guangxis, besonders aromatischen Yunnan Moonlight Silver Needle aus der Nähe von Pu Erh und außergewöhnlichen, hocharomatischen Silver Needle aus naturidyllischem, pestizidfreien Anbau am Fuß des Mt. Kenya aus speziellen, nativen Weisser Tee Cultivaren.
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Super Premium 96 P.
Mt. Taimu, Fuding, China
14,90 €80g
18,63 € / 100g
Pai Mu Tan (White Peony)
Hocharomatischer Weisser Tee, auch bekannt als White Peony, für dessen Qualität vor allem der Anteil echter Silbernadeln und die Güte der mitgeernteten und verarbeiteten Blätter ausschlaggebend ist, welche dem Tee eine vollmundige und gehaltvolle Süße verleihen.
Weisser Jasmintee
Original weiße Jasmintees vom weltweit besten Terroir in Fuding mit dem so geschätzten, betörenden Jasminaroma. Für unsere Tees werden keinerlei Aromazusätze verwendet, sondern ausschließlich Bio-zertifizierte Jasminblüten, die anschließend von Hand aussortiert werden.
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Super Premium 95 P.
Mt. Taimu, Fuding, China
12,90 €80g
16,13 € / 100g
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Super Premium 96 P.
Mt. Taimu, Fuding, China
14,90 €80g
18,63 € / 100g
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YA BAO
Dieser reine, handgeerntete Knospentee ist eine wahre Weißteebesonderheit aus der chinesischen Provinz Yunnan. Unser Ya Bao stammt von wild wachsenden, häufig sehr altgereiften Bäumen, deren Blätter sonst auch für kostbare Pu Erh Tees verwendet werden. Geschmacklich überrascht der Tee mit einer einzigartigen Mischung aus herb-würzigen Waldnoten und milder Süße.
KENIA SILBERNADEL UND PURPLE WHITE
Edler Silbernadel Tee mit hervorragendem, unverwechselbarem Aroma und echter, anthocyanreicher Purple Tea aus reinen Knospen mit elegantem Weisser-Tee-Charakter. Pestizidfreier Anbau aus bester, unberührter Naturlage am Mt. Kenya.
Moonlight White
Beliebter und außergewöhnlicher weißer Tee aus der Nähe von Pu Erh in Yunnan, welcher aufgrund der stärkeren Oxidation ein besonders großes Aroma und eine angenehme Süße entwickelt.
Aged White
Edel gereifte Weißtees, aus Chinas besten Terroirs für Weißtee. Weißer Tee zählt neben Pu Erh Tee zu den am Besten für die Reifung geeigneten Teesorten. Durch die Reifung setzen sich die milderen, frischen Aromen des weißen Tees, wodurch gereifter weißer Tee besonders tief, vollmundig und abgerundet wirkt. Auch ändert sich der Charakter des Tees, welcher gereift entschleunigende und wärmende Eigenschaften mit sich führt.
