Herkunft: Meersalz aus Kroatien, geräuchert in Deutschland
Körnung: Fein (0,2-1,0 mm). Perfekt, damit sich das Raucharoma sofort und gleichmäßig in Saucen, Marinaden und auf Speisen verteilt.
Ästhetik: Ein sattes, warmes Bernstein-Braun. Die Farbe von echtem, tagelangem Buchenholzrauch, die sofort Appetit auf Herzhaftes macht.
Herstellung: Reines, naturbelassenes Meersalz von den Küsten Kroatiens wird von einem erfahrenen Räuchermeister in Sachsen veredelt. Im schonenden Kalträucherverfahren verbringt das Salz 6 bis 7 Tage über feinen Buchenholzspänen, bis es die Farbe und das intensive Aroma tief aufgenommen hat.
Besonderes: Farbe und Aroma stammen zu 100% aus echtem Rauch, garantiert frei von künstlichen Raucharomen oder Geschmacksverstärkern. So entsteht das ultimative rauchige "Speckaroma" auch für die vegane Küche.
Inhaltsstoffe: Naturbelassenes Meersalz, Buchenrauch. Vegan, unjodiert, frei von künstlichen Aromen oder Rieselhilfen.
Verpackung: Wir verwenden umweltfreundliches Klarglas anstelle von Kunststoff.
Charakter: Intensiv, herzhaft, rauchig und tief-würzig. Erinnert sofort an frisch geräucherten Schinken, ein gemütliches Lagerfeuer oder ein perfektes BBQ. Ein rundes, volles Aroma, das lange am Gaumen bleibt.
Speisen: Das Geschmackswunder für alles Deftige! Verwandelt Eierspeisen, Bratkartoffeln oder Pilzgerichte. Unverzichtbar in BBQ-Marinaden, Saucen und Eintöpfen (Linsen, Bohnen). Verleiht Fleisch, Fisch (Lachs!) und Grillgemüse das perfekte Raucharoma.
Buchenholz
Rauchsalz
- Veredeltes Natursalz in Premium-Qualität
- Gewonnen von den mediterranen Küsten Kroatiens
- Kaltgeräuchert über Buchenholzspänen in Deutschland
- Sanftes, warmes Bernstein-Braun durch die Räucherung
- Feine Körnung mit milder, sanfter Rauchnote
- Ideal für Eierspeisen, gegrilltem Fleisch oder die vegetarische Küche
- 100% unjodiert, unraffiniert und ohne unnötige Zusätze
Finest Origin - Highest Grade
Anbau & Verarbeitung
Das Kalträucherverfahren
An den sonnenverwöhnten Küsten Kroatiens, bekannt für ihre unzähligen Inseln und felsigen Buchten, befindet sich eines der saubersten Meereswässer Europas. In traditionellen Salinen, die oft in Naturschutzgebieten liegen, wird dieses reine Wasser in flache Becken geleitet. Ohne Eile kristiallisiert das Salz auf natürliche Weise aus, wird von Hand geerntet und schonend getrocknet. Diese reine Basis tritt nun ihre Reise nach Deutschland an, in das Herz Sachsens, zu einem wahren Handwerksmeister. In einer traditionsreichen Räucherkammer beginnt das langsame Kalträucherverfahren. Anders als beim Heißräuchern wird das Salz hier nie einer starken Hitze ausgesetzt (die Temperatur liegt meist unter 30°C).
Für sechs bis sieben Tage hängt das feine Meersalz ununterbrochen im dichten Rauch, der ausschließlich von glimmenden Buchenholzspänen erzeugt wird. Buche ist das klassische Holz für ein herzhaftes, tief-würziges und dennoch ausgewogenes Raucharoma, das wir in Europa so lieben. Tag für Tag dringen die aromatischen Rauch-Moleküle tief in die Kristallstruktur ein. Das Salz ändert seinen Charakter: Es nimmt die wunderschöne, bernstein-karamellene Farbe an und absorbiert die volle Wucht des Rauches. Das Ergebnis ist kein künstlich aufgesprühtes Aroma, sondern eine echte, tief im Kristall verankerte Rauch-Note – die perfekte Fusion aus der Frische der Adria und der rauchigen Seele alter deutscher Wälder.
Nährwerte
Zutaten
Meersalz, Buchenrauch.
Verzehrempfehlung
Verzehrempfehlung
Zum Kochen und Würzen.
Lagerung
Kühl, dunkel und trocken lagern.
Produktdetails
| Herkunft | Premium Meersalz aus Kroatien, geräuchert in Deutschland. |
| Herstellung | Abfüllung und Verkapselung in der EU nach HACCP, GMP / ISO 22000:2018. Eigene Kapsel-Herstellung in Europa. Hochwertige Spezialanfertigung u.a. von flüssigen Endprodukten, (funktionellen) Lebensmitteln für Sport & Alltag, Presslingen nach HACCP / GMP durch ausgewählte Partner. Lagerung in Braunglas oder produktspezifischen, lebensmittelechten Behältern gemäß EG 10/2011. Versandkartons aus unbedenklichen und recycelbaren Materialien. |
Labortests
Reinheit ist einer unserer höchsten Qualitätsansprüche. Dafür lassen wir sowohl unsere Rohstoffe, als auch die fertigen Endprodukte regelmäßig durch unabhängige Labore auf Reinheit und Wirkstoffgehalt prüfen. Um auch Ihnen unsere besondere Qualität so transparent wie möglich zu machen, finden Sie hier auszugsweise einige wichtige Labortests zur Ansicht.
Sunday Natural
Sunday Philosophie
Seit Jahrtausenden existieren in allen Regionen der Welt herausragende Lebensmittel und wertvolle Pflanzenwirkstoffe, die uns helfen, unsere Gesundheit und Vitalität auf natürliche Weise zu fördern und zu erhalten.
Mit unseren Produkten versuchen wir, dieser alten Weisheit so nahe wie möglich zu kommen.
Dabei folgen wir einer einfachen Philosophie: Alles was wir machen, erfüllt höchste Ansprüche in Bezug auf Natürlichkeit, Reinheit und Qualität. Dieses Ideal verfolgen wir auf allen Ebenen, mit akribischer Liebe, bis ins kleinste Detail.
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