Die Cranberry (botanisch: Vaccinium macrocarpon), auch als großfruchtige Moosbeere bezeichnet, gehört zu den Heidekrautgewächsen und wächst vor allem in sumpfigen Regionen Nordamerikas und mittlerweile auch Nordeuropas. Verwendung und Verzehr der Cranberries haben in diesen Regionen eine lange Tradition.
Die rundlichen reifen Beeren sind kräftig rot bis dunkel-pink und zeichnen sich durch einen fruchtigen, herb-süßen Geschmack aus. Besonders durch die schonende Verarbeitung durch die Gefriertrocknung bleiben die wertvollen natürlichen Pflanzenstoffe erhalten.
