Sorte: Coratina, eine sehr alte italienische Olivenart
Herkunft: Apulien, Italien
Olivenfarm: Single Estate Olivenöl
Ernte: Erste Ernte, von Hand geerntet
Geschmack: Edelbitter mit scharfen Noten
Aroma: Fruchtig mit grünen, vegetalen, an Artischocken erinnernden Nuancen
Farbe: Intensives, klares Grün
Speisen: Passt zu Gemüsevorspeisen, Lachscarpaccio, Tomatensalat, Risotto mit Artischocken, Thunfischtartar, Mozzarella, Bruschetta mit Tomaten, Steinpilzsalat, Pasta mit Salsicchia, harten, gereiften Käsesorten, frischen Salaten
Geringer Säuregrad (Wertigkeit): 0,18% (Grenzwert für ""extra vergine"" <0,8%)
Niedriger Peroxidzahl (Frische): 4,1 meq O2/kg (Grenzwert für "extra vergine" <20 meq O2/Kg)
Gesamt-Polyphenol-Gehalt: 733 mg/kg (Premium-Öle >250mg/g, Spitzenwerte 500-800 mg/kg)
High Quality Polyphenol
Puglia
- Bio-Olivenöl Nativ Extra mit hohem Polyphenolgehalt
- Kaltgepresst aus handgeernteten Coratina-Oliven erster Ernte
- Angebaut in Apulien, in Süditalien (Single Estate)
- Besonders hoher Gehalt an Oliven-Polyphenolen: 733 mg/kg
- Polyphenole tragen zum Schutz der Blutfette vor oxidativem Stress
- Ideal zu Gemüse, Bruschetta, frischen Salaten, Risotto & Käse
- Täglich 22ml (entspricht 1 1/2 Esslöffel) am Tag verzehren
Finest Origin - Highest Grade
Anbau & Verarbeitung
Die sehr alte Olivensorte Coratina für dieses Olivenöl wird ausschließlich in der italienischen Region Apulien in Süditalien angebaut (Single Estate). Die Olivenbäume werden dort völlig traditionell und bio-zertifiert kultiviert und sind zum Teil über 100 Jahre alt. Coratina Olivenbäume sind die am meisten angebauten und am weitesten verbreiteten Olivenbäume in der gesamten Region Apulien, aufgrund ihrer Anpassungsfähigkeit an verschiedene Böden und klimatische Bedingungen sowie ihrer Resistenz gegen verschiedene Arten von Krankheiten, was im ökologischen Landbau von grundlegender Bedeutung ist.
Die Ernte der Oliven findet zu einem sehr frühen Zeitpunkt statt. Aufgrund dieser sehr frühen ersten Ernte enthält das Olivenöl außerordentlich hohe Gehalte an Polyphenolen, wie Oleocanthal, Oleacein, Tyrosol und Hydroxytyrosol. Gepresst werden die Oliven ausschließlich im schonenden Kaltpressverfahren, sodass wir hier ein High Polyphenol Olivenöl der höchsten Güteklasse "Nativ Extra" anbieten können.
Das intensive gelb-grüne Öl zeichnet sich insbesondere durch ein fruchtiges Aroma mit grünen, vegetalen, an Artischocken erinnernden Nuancen sowie einen edelbitteren Geschmack mit scharfen Noten aus.
Nährwerte
Natives Olivenöl extra*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Zutaten
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100ml | ||
| Energie | 3448kJ / 824kcal | |
| Fett | 92 g | |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13 g | |
| davon einfach ungesättigte. Fettsäuren | 71 g | |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 8,3g | |
| Kohlenhydrate | 0,0g | |
| davon Zucker | 0,0g | |
| Eiweiß | 0,0g | |
| Salz | 0,0g | |
Lagerung
Kühl und trocken lagern und vor direktem Licht schützen.
Bio-Zertifizierung
PL-EKO-01
Italienische Landwirtschaft
Verzehrempfehlung
Täglich 22ml (entspricht 1 1/2 Esslöffel) einnehmen. Lebensmittel für den täglichen Gebrauch geeignet, neben einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung sowie gesunden Lebensweise.
Labortests
Reinheit ist einer unserer höchsten Qualitätsansprüche. Dafür lassen wir sowohl unsere Rohstoffe, als auch die fertigen Endprodukte regelmäßig durch unabhängige Labore auf Reinheit und Wirkstoffgehalt prüfen. Um auch Ihnen unsere besondere Qualität so transparent wie möglich zu machen, finden Sie hier auszugsweise einige wichtige Labortests zur Ansicht.
Sunday Natural
Sunday Philosophie
Seit Jahrtausenden existieren in allen Regionen der Welt herausragende Lebensmittel und wertvolle Pflanzenwirkstoffe, die uns helfen, unsere Gesundheit und Vitalität auf natürliche Weise zu fördern und zu erhalten.
Mit unseren Produkten versuchen wir, dieser alten Weisheit so nahe wie möglich zu kommen.
Dabei folgen wir einer einfachen Philosophie: Alles was wir machen, erfüllt höchste Ansprüche in Bezug auf Natürlichkeit, Reinheit und Qualität. Dieses Ideal verfolgen wir auf allen Ebenen, mit akribischer Liebe, bis ins kleinste Detail.
Mehr zu Sunday Natural.