Herkunft: Spanien, aus dem sonnigen, katalanischen Hinterland.
Körnung: Fein (0,3-0,5 mm) – Perfekt, um sich sofort aufzulösen und gleichmäßig in Dressings, Saucen oder direkt am Tisch zu verteilen.
Ästhetik: Ein sehr dezenter, zart-rosa Schimmer, der von den wertvollen Begleitmineralien wie Eisen herrührt.
Herstellung: Das reine Erbe eines Urmeeres. Tief im Gestein des katalanischen Hinterlandes lagern diese Salzstöcke seit Millionen von Jahren, geschützt vor allen Umwelteinflüssen.
Besonderes: Dieses Ursalz entstand durch eine geologische Besonderheit: einen natürlich hohen Anteil an Kalium. Dies führt zu einer natürlichen Natriumreduktion von 25-40%. Im Gegensatz zu vielen "Light-Salzen" schmeckt es 100% rein und nicht bitter, weshalb es keinerlei künstliche Zusatzstoffe (wie Bitterblocker) benötigt.
Inhaltsstoffe: Naturbelassenes Steinsalz. Von Natur aus natriumreduziert, mit Kalium und Spurenelementen. Unjodiert, vegan, ohne Rieselhilfen.
Verpackung: Wir verwenden attraktives Klarglas anstelle von Kunststoff.
Charakter: Vollmundig, rund und harmonisch-salzig. Es bietet den vollen, reinen Salzgeschmack ohne Kompromisse – ideal für alle, die bewusster genießen möchten, ohne auf die Finesse eines guten Salzes zu verzichten.
Speisen: Der perfekte Alleskönner für die tägliche, bewusste Küche. Nutzen Sie es wie jedes andere feine Salz: für Pasta-Wasser, Saucen, Suppen, Gemüse, Salate und als mildes Tafelsalz. Ideal für die mediterrane Küche!
Spanisches Ursalz
- Natriumreduziertes Steinsalz in Premium-Qualität
- Aus den Salinen des katalanischen Hinterlandes
- Enthält natürlicherweise 30% weniger Natrium
- Dezenter, zart-rosa Schimmer
- Feine Körnung, die sich sanft auflöst
- Ideal für Fisch, Gemüse und zum Abrunden von Grillgerichten
- 100% unjodiertes, unraffiniertes Natursalz ohne Zusätze
Finest Origin - Highest Grade
Anbau & Verarbeitung
Das verborgene Meer Kataloniens
Weit entfernt von der heutigen Küste, tief im Gestein des katalanischen Hinterlandes, liegt ein Erbe aus jener Zeit, als das Mittelmeer (bzw. seine Vorläufer) noch weite Teile Europas bedeckte. Durch tektonische Verschiebungen wurden die hinterlassenen Salzschichten tief unter der Erde eingeschlossen und zu massiven Salzstöcken (Diapiren) komprimiert. Dort, geschützt vor jeglichen Umwelteinflüssen, ruht dieses "Ursalz" bis heute – ein reines, unberührtes Steinsalz, das darauf wartet, ans Licht gebracht zu werden.
Die meisten Salzlagerstätten der Welt bestehen fast ausschließlich aus Natriumchlorid. Doch während ihrer Entstehung lagerte sich hier nicht nur Natrium, sondern auch ein außergewöhnlich hoher Anteil an natürlichem Kalium ab (oft in Form von Sylvinit). Dieses Kalium ist kein nachträglicher Zusatz, sondern ein fester, kristalliner Bestandteil des Gesteins.
Das Ergebnis ist ein Geschenk für die bewusste Ernährung: Dieses Steinsalz ist von Natur aus um 30% natriumreduziert. Der entscheidende Vorteil liegt im Geschmack: Künstlich hergestellte natriumreduzierte Salze, bei denen Natriumchlorid durch Kaliumchlorid ersetzt wird, haben oft einen unangenehmen, metallisch-bitteren Beigeschmack. Um dies zu kaschieren, müssen Hersteller oft Bitterblocker (wie die Aminosäure Lysinhydrochlorid) beisetzen.
Unser spanisches Ursalz benötigt all dies nicht. Da das Kalium und das Natrium in einer natürlichen, kristallinen Matrix gebunden sind, schmeckt es voll, rund und völlig frei von Bitterkeit. Es ist der simple, reine Geschmack von Salz – nur eben mit der intelligenten Balance der Natur.
Nährwerte
Zutaten
Steinsalz.
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100g | |
| Salz | 72,8 g |
| Natrium | 29,1 g |
| Kalium | 14,2 g* |
* entspricht 710 % der Nährstoffbezugsmenge
Enthält geringfügige Mengen an Energie, Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker und Eiweiß.
Verzehrempfehlung
Verzehrempfehlung
Zum Kochen und Würzen.
Lagerung
Kühl, dunkel und trocken lagern.
Labortests
Reinheit ist einer unserer höchsten Qualitätsansprüche. Dafür lassen wir sowohl unsere Rohstoffe, als auch die fertigen Endprodukte regelmäßig durch unabhängige Labore auf Reinheit und Wirkstoffgehalt prüfen. Um auch Ihnen unsere besondere Qualität so transparent wie möglich zu machen, finden Sie hier auszugsweise einige wichtige Labortests zur Ansicht.
Sunday Natural
Sunday Philosophie
Seit Jahrtausenden existieren in allen Regionen der Welt herausragende Lebensmittel und wertvolle Pflanzenwirkstoffe, die uns helfen, unsere Gesundheit und Vitalität auf natürliche Weise zu fördern und zu erhalten.
Mit unseren Produkten versuchen wir, dieser alten Weisheit so nahe wie möglich zu kommen.
Dabei folgen wir einer einfachen Philosophie: Alles was wir machen, erfüllt höchste Ansprüche in Bezug auf Natürlichkeit, Reinheit und Qualität. Dieses Ideal verfolgen wir auf allen Ebenen, mit akribischer Liebe, bis ins kleinste Detail.
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