Die Bio-zertifizierte Teefarm liegt in Fujinomiya, nur wenige Kilometer im Südwesten des heiligen Mt. Fuji. Alle Tees werden nach den strengen Standards von JAS-Organic gänzlich ohne Pestizide und Kunstdünger auf rein natürliche Weise angebaut.
Yoshi En hat sich jüngst als eigenständiger Premium Tea Brand aus dem Unternehmen Sunday Natural heraus gebildet. Im Zuge der logistischen Umstellung besteht die Möglichkeit, dass einige Produkte noch in Sunday Natural Verpackung ausgeliefert werden.
Gaba Tee 180
Fuji Premium Pest.Free
Pemium GABA Grüntee mit laborverbürgtem GABA-Gehalt von 180mg /100g. Der Bio-zertifizierte Tee stammt aus der bekannten Tee-Präfektur Shizuoka und gedeiht auf den Feldern am Fuße des Mt. Fuji. Ein sehr zugänglicher GABA Tee mit feiner Butternote und fruchtigen Aromen von weißer Traube im Nachhall.
| Charakter | Zart buttrig, mineralisch, fruchtiger Nachhall von weißer Traube |
| Teefarm | Bio-Teefarm am Fuße des Mt. Fuji |
| Terroir | Fujinomiya, Shizuoka, Japan |
| Ernte | 1. Ernte (Ichibancha), Mai 2025 |
| Cultivar | Yabukita |
| Höhenlage | 500m ü.d.M. |
| Bio | Bio-zertifizierter Anbau |
| Qualität | Premium (92/100 P.) |
Hinweis: Unsere GABA Tees werden bei jeder Ernte auf ihren GABA Gehalt getestet. Unter Umständen kann es aus logistischen Gründen vorkommen, dass sich auf dem Etikett abweichende Informationen zum Webshop befinden. Ausschlaggebend ist die Angabe im Webshop, welche den korrekten GABA-Gehalt des Tees anzeigt.
12,90 €
Teefarm
Aroma & Charakter
Verkostung
Ein klassischer und sehr milder GABA-Tee vom Fuße des heiligen Mt. Fuji, der uns mit seinem zart mineralischen Charakter und einem floral-fruchtigen Nachhall begeistert hat. Aufgrund seines sehr zugänglichen Charakters ist er der perfekte Tee zum Kennenlernen von GABA-Tee und macht sich auch wunderbar als tägliche Tee-Begleitung für entspannende Stunden. Hervor sticht bei diesem Tee neben der sachten GABA-Butternote vor allem der lange Abgang mit saftigen Aromen von weißer Traube. Der geradlinige und harmonische Charakter des Tees spiegelt sehr schön das Terroir Shizuoka wider, das für seine Bergquellwasser-frischen Tees bekannt ist.
Blatt
Schönes mattes Olivgrün mit einigen helleren Stellen, typisch für GABA Tee etwas gröbere Blätter
Farbe
Sanftes Zitronengelb mit leichtem Grünstich
GABA
GABA Tee ist ein in Japan entwickelter Funktionstee, der in einem besonderen Herstellungsverfahren hohe Anteile der speziellen Aminosäure GABA ausbildet. Diese ist der wichtigste Botenstoff (inhibitorischer Neurotransmitter) im zentralen Nervensystem und an bedeutenden Prozessen im Körper beteiligt. Darüber hinaus enthält GABA Tee auch alle der anderen wichtigen Inhaltsstoffe des normalen grünen Tees – insbesondere die Catechine – in ähnlicher Größenordnung. GABA Tees werden von Kennern für ihren buttrigen, weichen Geschmack geschätzt.
Inhaltsstoffe
GABA-Gehalt
Der Teefarmer stellt durch spezielle Auswahl der Blätter sowie durch ein besonderes Verarbeitungsverfahren sicher, dass ein hoher GABA-Gehalt erzielt wird.
Die wichtige Aminosäure GABA
Die natürliche Aminosäure GABA (γ-Aminobuttersäure) ist eine wichtige nicht-proteinogene, körpereigene Aminosäure.
GABA ist in bestimmten Lebensmitteln in unterschiedlich großer Menge enthalten und wird zudem im Gehirn aus Glutamin gebildet. Besonders viel findet es sich in: spezieller Grüntee GABA-Tee (bis zu 400mg/100g), Tomaten (bis zu etwa 60mg), gekeimter Reis, bestimmte fermentierte Nahrung, Kartoffeln (16-60mg), Zitrusfrüchte (10-23mg).
Anbau & Verarbeitung
Besonderheit in Lage, Anbau und Verarbeitung
Der Tee gedeiht im Vorderland des Mt. Fuji, welches optimale klimatische Bedingungen für den Teeanbau bietet. Dank der Nähe zu dem mächtigen Bergland der japanischen Alpen ist die Region äußerst reich an kristallkarem, kühlem Bergquellwasser, das sich über die weitläufigen Hänge seinen Weg in den pazifischen Ozean bahnt. Sowohl Niederschlag als auch Sonnenschein sind in ausreichendem Maße vorhanden, um widerstandsfähige und aromatische Teepflanzen anzubauen.
Originalität
Dieser Tee stammt zu 100% von dem o.g. Teefeld in Fujinomiya.
Bio-Zertifizierung
PL-EKO-01
Nicht-EU-Landwirtschaft
Zubereitung
Zubereitung
Dosierung: 2 gut geh. TL auf 0,2 - 0,3l Wasser
Wassertemperatur: 70°C
Milde, entspannende Zubereitung: Ziehzeit 30-60 Sekunden
Kräftige, anregende Zubereitung: Ziehzeit 2 Minuten
Verpackung
Verpackt in einem besonders hochwertigen, luftdichten und BPA-freien Aromaschutz-Beutel mit Zipper. Beim Schließen des Beutels sollte so viel Luft wie möglich herausgedrückt werden, um den Tee geschützt aufzubewahren. Alternativ und insbesondere für die längerfristige Lagerung empfehlen wir unsere stylischen und luftdichten Teedosen.
Empfohlene Teekanne
Ideal ist für GABA-Tee eine Banko-Kyusu aus violettem Ton mit feinem Keramiksieb. Durch sie wird das Umami betont und der Tee weniger bitter. Alternativ kann eine eine schwarze Tokoname-Kyusu verwendet werden, die neutraler im Geschmack ist (Allrounder für alle Grünteesorten).