Das gefriergetrocknete Püree wird aus den beliebten Bio-Früchten Apfel und Ananas hergestellt und mit Bio-Hericium-erinaceus-Pulver aufgewertet.

Apfel

Der Apfel (Malus domestica) ist eine der weltweit beliebtesten und am häufigsten angebauten Früchte. Er gehört zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae) und hat eine lange Geschichte, die bis in die antike Zeit zurückreicht. Ursprünglich aus Zentralasien stammend, wird der Apfel heute in nahezu allen gemäßigten Klimazonen der Welt kultiviert. Äpfel sind in vielen Sorten erhältlich, die sich in Geschmack, Farbe und Textur unterscheiden. Sie reichen von süß bis säuerlich und können rot, grün oder gelb sein.

Ananas

Die Ananas (Ananas comosus) zählt zur Pflanzenfamilie der Bromeliengewächse und ist eine äußerst außergewöhnliche Pflanze. Aus einer Pflanze wächst immer nur eine Ananasfrucht, die volle 13 bis 15 Monate bis zur Erntereife benötigt. Dabei setzt sich die Ananasfrucht aus einem verwachsenen Beerenfruchtverband und einer Fruchtstandachse zusammen. Die Bezeichnung "comosus" ist der lateinische Begriff für Schopf, die auf den charakteristischen Blattschopf der Frucht hinweist. Die Kultivierung der Ananas blickt auf eine lange Geschichte zurück. Sie wurde bereits von indigenen Völkern Südamerikas als Nahrungsmittel verzehrt, und sogar zur Herstellung von Wein verwendet.

Hericium

Hericium Erinaceum - auch bekannt als Löwenmähne und Igelstachelbart - gilt dank seiner feinen Aromen in Asien als ganz besondere Delikatesse unter den Speisepilzen. Sowohl in der asiatischen Naturkunde als auch bei den nordamerikanischen Urvölkern wird der Hericium seit jeher hoch geschätzt.

Die frisch geernteten Früchte werden püriert, mit Bio-Hericium-erinaceus-Pulver vermengt und schonend gefriergetrocknet, wodurch empfindliche Inhaltsstoffe wie Aromen, Vitamine und andere bioaktive Substanzen erhalten bleiben.
Der Prozess der Gefriertrocknung besteht aus drei Schritten: Zunächst wird das angereicherte Fruchtpüree bei sehr niedrigen Temperaturen eingefroren, sodass das enthaltene Wasser in Eis übergeht. Im nächsten Schritt wird der Druck in der Trocknungskammer reduziert und die Temperatur langsam erhöht - dabei bleibt die Temperatur stets unterhalb des Schmelzpunktes des Eises, um die Sublimation zu fördern. Hierbei geht das Eis von der festen direkt in die gasförmige Phase über, ohne zu schmelzen. Auf diese Weise wird der Großteil des Wassers aus dem Produkt entfernt. Im abschließenden Schritt wird das restliche Wasser unter konstant niedrigem Druck und steigender Temperatur entzogen, wodurch die Drops ihre poröse leichte Struktur und ihre äußerst lange Haltbarkeit erhalten. Dank dieser sanften Methode bleiben der natürlich fruchtige Geschmack und das volle Spektrum wertvoller Inhaltsstoffe der ernte-frischen Früchte erhalten. Unsere gefriergetrockneten Früchte ermöglichen Obstgenuss das ganze Jahr hinweg mit dem besonderen Plus an Bio-Hericium-erinaceus-Pulver.

Zutaten:

**natürlich enthalten

Bio-Zertifizierung

PL-EKO-8
EU/Nicht-EU-Landwirtschaft

Reinheit ist einer unserer höchsten Qualitätsansprüche. Dafür lassen wir sowohl unsere Rohstoffe, als auch die fertigen Endprodukte regelmäßig durch unabhängige Labore auf Reinheit und Wirkstoffgehalt prüfen. Um auch Ihnen unsere besondere Qualität so transparent wie möglich zu machen, finden Sie hier auszugsweise einige wichtige Labortests zur Ansicht.

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