Unsere Erdmandeln stammen aus traditionellem und bio-zertifiziertem Anbau im Niger. Der besonders naturbelassene Anbau der Erdmandeln nur mit Regenwasser, ohne zusätzliche Bewässerung und die intensive Sonne über die Sommermonate prägen die reichhaltigen Inhaltsstoffe der kleinen Knollen und ihren besonderen, süß-nussigen Geschmack. Die Erdmandeln gedeihen besonders in trocknem Klima hervorragend, weshalb sie vor Ort ein beliebtes Lebensmittel sind. Es wird aber auch ganz bewusst auf eine zusätzliche Bewässerung verzichtet, um damit die umgebende Natur vor einem Wassermangel zu schützen. Die Erdmandeln werden nicht geröstet, sondern schonend an der Sonne getrocknet. So behalten sie ihre volle Rohkostqualität und das ganze Spektrum der wertvollen Inhaltsstoffe bleibt erhalten.
Unser Zulieferer ist ein seit über 20 Jahren bestehendes Familienunternehmen und fungiert als Zusammenschluss vieler erfahrener Kleinbauern der Region. Das Unternehmen schützt nicht nur die Natur, sondern unterstützt auch die soziale Entwicklung vor Ort durch Löhne, die weit über dem branchenspezifischen Mindestlohn liegen.
Die Erdmandel (Cyperus Esculentus), auch Tigernuss genannt, ist botanisch gesehen keine Nuss. Die in tropischen bis subtropischen Regionen beheimatete Pflanze, die zu den Sauergrasgewächsen zählt, bildet an ihren Wurzeln die als Erdmandeln oder Tigernüsse bekannten Verdickungen aus. Aufgrund ihres süßlichen, an Mandeln oder Haselnüsse erinnernden Geschmackes werden die kleinen Knollen als Erdmandeln bezeichnet.
Die getrockneten, nahrhaften Knollen sind sehr lange haltbar, weshalb sie in ihren heimischen Anbauregionen vielfach angebaut werden und traditioneller Teil des Speiseplans sind.
Die Erdmandeln werden auf den Feldern der erfahrenen Kleinbauern in Niger traditionell ohne zusätzliche Bewässerung nur mit Regenwasser angebaut. Die genügsamen Pflanzen gedeihen dennoch hervorragend und bilden über die warmen Sommermonate die Erdmandeln als kleine Knollen an ihren Wurzeln aus. Von Dezember bis Januar können die reifen Erdmandeln geerntet und anschließend an der Sonne getrocknet werden. Die getrockneten Erdmandeln werden nun nur noch schonend von Erde und ihrer dünnen Schale befreit.
Erdmandeln*. * aus kontrolliert biologischem Anbau.
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100g | |
| Energie | 1922 kJ / 461 kcal |
| Fett | 24 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,1 g |
| Kohlenhydrate | 51 g |
| davon Zucker | 18 g |
| Ballaststoffe | 12 g |
| Protein | 4,2 g |
| Salz | 0,05 g |
PL-EKO-01
Nicht-EU-Landwirtschaft
Die ganzen Erdmandeln sind zum direkten Verzehr als Snack geeignet oder als Zutat in beliebigen Rezepten. Es wird empfohlen, die Erdmandeln vor dem Verzehr oder der Weiterverarbeitung über Nacht in Wasser einweichen zu lassen.
Kühl, dunkel und trocken lagern. Aus direktem Sonnenlicht fernhalten.
| Herkunft | Niger, Afrika |
| Herstellung | Abfüllung und Verkapselung in der EU nach HACCP, GMP / ISO 22000:2018. Eigene Kapsel-Herstellung in Europa. Hochwertige Spezialanfertigung u.a. von flüssigen Endprodukten, (funktionellen) Lebensmitteln für Sport & Alltag, Presslingen nach HACCP / GMP durch ausgewählte Partner. Lagerung in Braunglas oder produktspezifischen, lebensmittelechten Behältern gemäß EG 10/2011. Versandkartons aus unbedenklichen und recycelbaren Materialien. |
| Verpackung | Vor Oxidation und Schadstoffen schützender hochwertiger, luftdichter Aromaschutz-Beutel mit Zipper. |
Reinheit ist einer unserer höchsten Qualitätsansprüche. Dafür lassen wir sowohl unsere Rohstoffe, als auch die fertigen Endprodukte regelmäßig durch unabhängige Labore auf Reinheit und Wirkstoffgehalt prüfen. Um auch Ihnen unsere besondere Qualität so transparent wie möglich zu machen, finden Sie hier auszugsweise einige wichtige Labortests zur Ansicht.
Seit Jahrtausenden existieren in allen Regionen der Welt herausragende Lebensmittel und wertvolle Pflanzenwirkstoffe, die uns helfen, unsere Gesundheit und Vitalität auf natürliche Weise zu fördern und zu erhalten.
Mit unseren Produkten versuchen wir, dieser alten Weisheit so nahe wie möglich zu kommen.
Dabei folgen wir einer einfachen Philosophie: Alles was wir machen, erfüllt höchste Ansprüche in Bezug auf Natürlichkeit, Reinheit und Qualität. Dieses Ideal verfolgen wir auf allen Ebenen, mit akribischer Liebe, bis ins kleinste Detail.
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