LICHTWURZEL

Die Lichtwurzel Dioscorea batata ist eine Art Yamswurzel, die ursprünglich aus China stammt. Sie bildet 5 bis 8 Meter lange Ranken und nicht selten über 1 Meter lange und bis 5 kg schwere Wurzeln, die sich nach unten verdicken. Die Wurzel wird von einer braunen Epidermis mit feinen Wurzelhaaren umschlossen und ist im Inneren schneeweiß.

YAMS

Die Yamswurzel existiert in mehreren Hundert Arten und ist mittlerweile fast überall auf der Erde verbreitet. Sie wird sowohl in Asien, Afrika, Nord-, Süd- und Mittelamerika, als auch in Teilen Europas als Nahrungsmittel verwendet. Yams wächst meist knollenartig und ist geschmacklich der Süßkartoffel ähnlich. Ursprünglich wird ihre Heimat verschiedenen Regionen Chinas zugewiesen. Sie wird dort als "Shanyao" (‚Bergmedizin‘) bezeichnet. Da die Lichtwurzel ein reines Naturprodukt ist, wird jede Ernte und Charge leicht unterschiedlich ausfallen.

Anbau

Die Anbauregion liegt am idyllischen Tollsensesee bei Wustrow/Penzlin, der zum Urlaubsgebiet der Mecklenburgischen Seenplatte gehört. Der Nationalpark Müritz grenzt unmittelbar an die Region an.

Für unsere Lichtwurzel werden nur die rein männlichen Pflanzen einer speziellen Yams-Art verwendet. Um ideal zu gedeihen, benötigen diese quarzhaltigen Sandboden und werden nach bestimmten Richtlinien angebaut. Nur dies garantiert, dass die Lichtwurzel nicht zu anderen Kreuzungen verwächst.

Handernte

Im November / Dezember wird die Lichtwurzelknolle von Hand geerntet. Genauer, es wird geerntet sobald die goldene Herbstfärbung verbraunt und die Lichtwurzel-Ranken leicht von der Wurzel abzulösen sind.

Rohkostqualität

Die frisch geernte Lichtwurzelknolle wird in feine Scheiben geschnitten, auf einem Sieb verteilt und anschließend in einem Trockenschrank bei 38 Grad schonend für 48 Std. getrocknet.
Anschließend wird sie sanft und schonend via Hand-Kornmühle vermahlen. Der Trockenschrank wird via Rohrleitung mit warmer Luft beliefert um die Rohkostqualität zu erhalten. Die Abfüllung in unsere schützenden Braunglasflaschen erfolgt ebenfalls per Hand.

Zutaten:

100% natur- und sortenreines Bio-Lichtwurzelpulver aus rein männlichen Pflanzen einer speziellen Yams-Art (lat: Dioscorea batatas)

Bio-Zertifizierung

PL-EKO-01
EU-Landwirtschaft

Zubereitung

Lebensmittel zum täglichen Verzehr, besonders geeignet zum rohen Verzehr, auch für Smoothies, Shakes, heiße und kalte Drinks, warme Mahlzeiten, Müslis und zum (glutenfreien) Backen.

Unsere Empfehlung: täglich oder nach Belieben etwa 1 Messerspitze pro erwachsene Person einnehmen und einige Zeit im Mund behalten oder zu einer Mahlzeit hinzugeben.

Hinweis: Möglicherweise empfiehlt sich ein Einschleichen der Dosis über mehrere Tage.

Reinheit ist einer unserer höchsten Qualitätsansprüche. Dafür lassen wir sowohl unsere Rohstoffe, als auch die fertigen Endprodukte regelmäßig durch unabhängige Labore auf Reinheit und Wirkstoffgehalt prüfen. Um auch Ihnen unsere besondere Qualität so transparent wie möglich zu machen, finden Sie hier auszugsweise einige wichtige Labortests zur Ansicht.

KONFORMITÄTSERKLÄRUNG

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Sunday Philosophie

Seit Jahrtausenden existieren in allen Regionen der Welt herausragende Lebensmittel und wertvolle Pflanzenwirkstoffe, die uns helfen, unsere Gesundheit und Vitalität auf natürliche Weise zu fördern und zu erhalten.

Mit unseren Produkten versuchen wir, dieser alten Weisheit so nahe wie möglich zu kommen.

Dabei folgen wir einer einfachen Philosophie: Alles was wir machen, erfüllt höchste Ansprüche in Bezug auf Natürlichkeit, Reinheit und Qualität. Dieses Ideal verfolgen wir auf allen Ebenen, mit akribischer Liebe, bis ins kleinste Detail.

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