Azienda Agricola Pruneti
Leccino Biologico

Name: Azienda Agricola Pruneti Leccino Biologico
SKU: 4404-bio
Price: 25.90 EUR
Availability: InStock

99 P. Flos Olei

4404-bio

Azienda Agricola Pruneti Leccino Biologico

Eines der besten Olivenöle Italiens (99 Punkte Flos Olei 2022) von der Azienda Agricola Pruneti aus dem Chianti Classico in der Toskana, einer der am meisten ausgezeichneten Olivenfarmen Italiens. Extra Vergine, Bio, berühmte, aus der Toskana stammende Sorte Leccino, Handernte, 1. Ernte, 500ml.

Sorte: Leccino
Angebaut in San Polo, Florenz (Prov.), Toskana (Reg.), Italien
Von der Olivenfarm Azienda Agricola Pruneti (82ha, 18.700 Bäume, 22.000l p. a.)
Flos Olei Bewertung: 2022: 99 Punkte, 2021: 98 Punkte, 2018-2016: 98 Punkte, 2015: 97 Punkte
Schmeckt voll und kräftig, mit Salat, schwarzem Pfeffer und etwas Mandel sowie Zimt, die Edelbitterkeit ist ausgeprägt und die pikante Würze auf dem Punkt
Passt zu Dinkelhäppchen, gedämpften Bohnen, Tomatensalat, gebackenen Kartoffeln, Kirchererbsensuppe, Risotto mit Muscheln, Meeresfrüchteeintopf, gegrilltem Tintenfisch, gebackenem Hasen, gebratenem Geflügel, Ziegenkäse
Geerntet Oktober bis November 2022, Handernte

Auf Lager

Sorte: Leccino
Herkunft: San Polo, Florenz (Prov.), Toskana (Reg.), Italien
Olivenfarm: Azienda Agricola Pruneti (82ha, 18.700 Bäume, 22.000l p. a.)
Ernte: Oktober bis November 2022, Handernte
Flos Olei Bewertung: 2022: 99 Punkte, 2021: 98 Punkte, 2018-2016: 98 Punkte, 2015: 97 Punkte
Weitere Awards: New York International Olive Oil Competition - Gold Medal, 2018; Three leaves (Maximalpunktzahl) im Gambero Rosso, 2013-2014, 2016-2017; Best Monocultivar in Guide on Gambero Rosso, 2018; Selected in Merum guide, 2013; Five drops (Maximalpunktzahl) im Bibenda Guide, 2005-2006
Geschmack: Voll und kräftig, mit Salat, schwarzem Pfeffer und etwas Mandel sowie Zimt, die Edelbitterkeit ist ausgeprägt, und die pikante Würze auf den Punkt
Aroma: Üppig und rund, mit Noten von Artischocke, Chikoree und einem einzigartigen Abgang von Minze und Rosmarin
Farbe: Goldgelb mit grünem Schimmer
Speisen: Dinkelhäppchen, gedämpfte Bohnen, Tomatensalat, gebackene Kartoffeln, Kirchererbsensuppe, Risotto mit Muscheln, Meeresfrüchteeintopf, gegrillter Tintenfisch, gebackener Hase, gebratenes Geflügel, Ziegenkäse
Geringer Säuregrad (Wertigkeit): 0,16 % (Grenzwert für "extra vergine" <0,8 %)
Niedrige Peroxidzahl (Frische): 4,7 meq O2/Kg (Grenzwert für "extra vergine" <20 meq O2/Kg)
Gesamt-Polyphenol-Gehalt: 645 mg/kg (Premium-Öle >250mg/g, Spitzenwerte 500-800 mg/kg)

Reine Premium-Superfoods aus weltweit führenden Terroirs
Immer Direktbezug von ausgewählten Traditionsfarmen
Grundsätzlich Bio-zertifiziert oder nachhaltige Wildsammlung
Alle Mischungen aus diesen selektierten Einzelrohstoffen
Premium-Erzeuger mit fairen Arbeitsbedingungen
Erntefrische, schonendste Verarbeitung vor Ort
Höchste Herstellungsqualität (Gefriertrocknung, Kaltpressung)
Ohne künstliche Zusätze (Vitamin C, Aromen, Süßungsmittel)
Maximale Vermeidung jeglicher Zusätze und Hilfsstoffe
Freiwillige Deklaration auch nicht deklarierungspflicht. Stoffe
Systematische Qualitätsprüfung in unabhängigen Laboren
Abfüllung in DE und EU (HACCP, GMP, ISO 22000:2018)
Verpackung in Braunglas, 100% kompostierbare Zipper-Beutel
Lagerung in schadstofffreien Spezialbehältern
Versand in mineralölfreien Kartons
Alle Produkte in jedem Fall 100% ohne:
Magnesiumstearat, Siliziumdioxid, Nanopartikel (ohne gesetzl. Ausnahmen), Gentechnik, künstliche Farb- und Aromastoffen, Titandioxid, zugesetztem Zucker & Süßstoffen

Awards

Flos Olei

Es gibt eine Reihe an wichtigen nationalen und internationalen Olivenöl-Wettbewerben auf der ganzen Welt, sei es in New York, Tokyo oder in den Herkunftsländern wie Spanien und Italien. Zwischen all den Wettbewerben sticht jedoch der italienische Guide Flos Olei besonders hervor. Er kann als die beste Referenz bei der Beurteilung der weltbesten Öle betrachtet werden. Jedes Jahr werden hier die 500 besten Öle weltweit einzeln mit Punktzahlen bewertet. Innerhalb von 20 klar abgegrenzten Kategorien werden zudem verschiedene Kategorie-Preise, entweder für Öle, Eigenschaften oder auch für die Arbeit und die Methoden der Farmen vergeben. Die Redaktion besteht aus zertifizierten und erfahrenen italienischen Olivenöl-Verkostern, sowie deren internationalem Netzwerk.

Flos Olei Bewertungen

99 Punkte, 2022
98 Punkte, 2021
98 Punkte, 2018
98 Punkte, 2017
98 Punkte, 2016
97 Punkte, 2015

Weitere Auszeichnungen

New York International Olive Oil Competition - Gold Medal, 2018
maximum score Three leaves on Gambero Rosso 2013-2014- 2016-2017
Best Monocultivar in guide on Gambero Rosso 2018
Selected in Merum guide 2013
Five drops (maximum score) on Bibenda guide 2005-2006

Die Azienda Agricola Pruneti ist eine der höchst dotierten Farmen Italiens. Seit Jahren erhält sie die wichtigsten Preise, und ist konstant unter den 20 besten Farmen im Flos Olei aufgeführt.

OLIVENFARM

Das Familienunternehmen Pruneti existiert bereits seit über 160 Jahren. Es liegt in der für ihre Weine bekannten Region Chanti im Herzen der Toskana. Die wertvolle Erfahrung aus Familientradition wird bei Pruneti kombiniert mit modernster Technik und neuester Forschung, um den vollen Charakter der Oliven zu extrahieren. Erde, Luft, Wasser und Feuer - das ist das Geheimnis der Pruneti-Seele in der Toskana.

Anbau & Verarbeitung

Die Olivenfarm des Familienunternehmens Pruneti liegt in der für ihre Weine bekannten Region Chanti im Herzen der Toskana. Durch ihr besonders günstiges Mikroklima und die Beschaffenheit des Bodens kann aus den Olivenbäumen ein kostbares Öl gewonnen werden.

Das Familienunternehmen existiert seit über 160 Jahren. Die wertvolle Erfahrung aus Familientradition wird bei Pruneti kombiniert mit modernster Technik und neuester Forschung. Ihre Öle pressen die Prunetis aus über 28.000 Olivenbäumen, die auf insgesamt 80 Hektar stehen. Angebaut werden ausschließlich für die Region typische Varietäten wie Leccino, Moraiolo und Frantoio.

Der Anbau und die Verarbeitung erfolgen nach den höchsten technischen Standards und Qualitätsmaßstäben. Alle Früchte werden per Hand geerntet. Die Vermahlung der Früchte erfolgt innerhalb von 4 Stunden nach der Ernte in der hauseigenen Mühle, wobei die Pressmethode auf die individuellen Bedürfnisse jeder Sorte perfekt angepasst werden. So entstehen in Geschmack, Duft und Charakter sehr unterschiedliche Premium Olivenöle aus derselben Region.