Die direkte Isolierung von Nattokinase aus der natürlichsten aller Quellen – dem japanischen Traditionsgericht Natto – ist extrem aufwändig und kaum standardisierbar. Daher haben wir uns für das Herstellungsverfahren entschieden, das dieser Tradition am nächsten kommt.
Unsere Nattokinase überzeugt mit einer Spitzen-Enzymaktivität von über 60.000 FU pro Gramm. Sie stammt von einem der drei weltweit führenden Qualitätshersteller und wird zu 100 % durch die Fermentation GMO-freier Sojabohnen mit dem Bakterium Bacillus subtilis gewonnen. Die Bakterien nutzen die Sojabohnen lediglich als Nährmedium, um zu wachsen. Nattokinase ist also kein Bestandteil der Bohne selbst, sondern wird von den Bakterien natürlich produziert.
Sobald die Bakterien das Soja-Substrat vollständig verstoffwechselt haben, beginnt ein mehrstufiger Veredelungsprozess: Aus der reinen Bakterien-Biomasse wird das Enzym extrahiert und mittels Säulenchromatographie aufgereinigt. Dieser Schritt entfernt letzte Bakterienproteine sowie unerwünschte Stoffwechselprodukte wie Vitamin K2. Das Ergebnis ist das reine, isolierte Enzym.
Durch die vollständige Verstoffwechselung des Nährmediums und die anschließende Aufreinigung erhalten wir ein Produkt, das laut Laboranalysen keine Soja-Isoflavone mehr enthält. Produktionsbedingte Spuren können jedoch nicht zu 100 % ausgeschlossen werden.
Wir distanzieren uns klar von Minderqualitäten am Markt: Manche Hersteller verwenden gentechnisch verändertes Soja oder nutzen statt einer rein pflanzlichen Basis Abfälle aus der Shrimpsproduktion (Krebsschalen) als Nährboden für die Bakterien. Solche Nattokinase-Produkte sind oft nicht vegan – unseres hingegen zu 100 %.
Als reinen Natur-Füllstoff verwenden wir Premium-Akazienfaser (Gummi Arabicum) aus Anbau ohne Pflanzenschutzmittel. Im Gegensatz zum sonst üblichen, synthetischen und mit Nano-Partikeln versetzten Füllstoff mikrokristalline Cellulose verwenden wir damit ein natürliches, ballaststoffreiches Lebensmittel als Füllstoff. Unsere Akazienfaser stammt aus klimaneutralem, nachhaltig ressourcenschonendem und fairem Anbau.
Als Kapselhüllen setzen wir besondere HPMC-Kapseln ein, die im Gegensatz zu den meisten sonstigen HPMC- oder Pullulan-Kapseln am Markt zu 100% frei von den nicht deklarierungspflichtigen Hilfsstoffen Carrageen und PEG sind. Als Verpackung verwenden wir lichtgeschütztes und umweltfreundliches Braunglas anstelle von Kunststoff.
